Description

Du jarret de veau mijoté longuement avec tomate, fenouil, céleri, vin blanc et un zeste d’orange qui fait toute la différence. Une viande tendre, presque confite, dans une sauce italienne profonde et élégante. À servir avec un risotto, des tagliatelles ou une polenta crémeuse.

Ingrédients

Viande : jarret de veau. Sauce : tomate pelée, carotte, oignon, fenouil, céleri, concentré de tomate, vin blanc, thym, laurier, ail, sel, poivre, zeste d’orange.

Caractéristiques

• Poids net : +/- 750 g
• Portions : 1 à 2 personnes
• Conseil de préparation : réchauffer environ 10–15 min dans une casserole à feu doux.